Печиво «Павутиння» — шоколадний десерт до Гелловіну з глазурним візерунком

• Борошно пшеничне↗300 г
• Какао-порошок↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗115 г
• Цукор тростинний коричневий↗75 г
• Цукор↗50 г
• Сода харчова↗5 г
• Ванілін2 г
• Сіль↗2 г
• Яєчний білок↗20 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Лимон, сік↗5 мл
• Ванілін2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибокому посуді з’єднай розм’якшене вершкове масло, коричневий і білий цукор. На максимальній швидкості міксера збий інгредієнти протягом 2-3 хвилин до отримання пишної маси.

2. 2

   У збите з цукром масло додай 1 куряче яйце. Ще раз перемішай інгредієнти міксером протягом 1 хвилини до однорідної консистенції.

3. 3

   В окремому посуді змішай просіяне пшеничне борошно і какао. Додай харчову соду, сіль та ванілін для аромату. Перемішай інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

4. 4

   Додай в масляно-яєчну масу борошняну суміш.

5. 5

   Спочатку перемішай інгредієнти силіконовою лопаткою, потім заміси м’яке та еластичне тісто. Загорни його в харчову плівку і відправ у холодильник на 30 хвилин.

6. 6

   Готове охолоджене тісто розділи на шматочки вагою 30 г. З кожного шматочка тіста сформуй кульку. Виклади заготовки на деко, застелене пергаментом, на великій відстані одна від одної. За допомогою склянки приплюсни кожну кульку, формуючи печиво товщиною 7-8 мм. Я використовувала солянку з фігурним денцем у вигляді павутиння.

7. 7

   Відправ вироби в розігріту до 175 °C духовку на 8-10 хвилин. Готове печиво має залишатися трохи м’яким усередині. Після остигання воно стане більш щільним і затвердіє. Акуратно переклади готове печиво на решітку та остуди випічку до кімнатної температури.

8. 8

   У глибокому посуді з’єднай курячий білок, просіяну цукрову пудру та ванілін. Додай кілька крапель лимонного соку. Збий інгредієнти на максимальній швидкості міксера до отримання густої білої глазурі.

9. 9

   Переклади готову білкову глазур у кондитерський мішок, відріж маленький кінчик. Прикрась готове печиво глазур’ю у вигляді павутиння. Залиш вироби за кімнатної температури на 1 годину, щоб глазур повністю застигла.

10. 10

    Неймовірно смачне та ароматне печиво у вигляді павутиння подавай з чаєм чи кавою. Упевнена, ваші гості будуть у захваті від такого частування! Смачного!