Нічна вівсянка з тушкованими яблуками — затишний осінній сніданок

• Пластівці вівсяні↗320 г
• Насіння чіа↗4 ст. л.
• Кориця мелена↗1.5 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗1 ч. л.
• Сіль морська 1/2 ч. л.↗
• Мигдалеве молоко↗750 мл
• Кленовий сироп↗3.5 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ст. л.
• Гарбузове насіння↗3 ст. л.
• Яблуко↗3 шт.
• Кориця мелена↗1.5 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗2 ч. л.
• Екстракт ванілі↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий та розріж навпіл два яблука, видали серцевину та наріж кубиками. Залиш шкірку — це додаткова клітковина та пребіотики, такі як пектин.

2. 2

   Поклади нарізані кубиками яблука в каструлю з товстим дном та додай корицю, мускатний горіх, екстракт ванілі та сіль. Перемішай лопаткою. Тушкуй без кришки на середньому вогні 5-6 хвилин, поки яблука не почнуть виділяти сік. Постійно помішуй, щоб запобігти пригорянню. Накрий кришкою, зменш вогонь і готуй ще 3-4 хвилини, поки яблука не стануть прозорими, але все ще збережуть свою форму. Вийми з каструлі та дай трохи охолонути, перш ніж викладати шарами до вівсянки.

3. 3

   Помий та розріж яблуко навпіл. Видали серцевину та насіння. Натри яблуко та відклади.

4. 4

   У великій мисці змішай вівсянку, насіння чіа, корицю, мускатний горіх і сіль. Збий вінчиком. Додай молоко, кленовий сироп, екстракт ванілі та натерте яблуко. Добре перемішай. Дай суміші постояти 10 хвилин.

5. 5

   Виклади по 2 столові ложки суміші з тушкованими яблуками на дно кожної банки. Розділи суміш з вівсянки порівну між 5 банками. (На цьому етапі вона буде рідкою, але загусне в холодильнику.) Зверху поклади у кожну банку по 2 столові ложки тушкованих яблук, посип насінням чіа (можна додати горіхи).

6. 6

   Накрий банки кришками й постав у холодильник щонайменше на 5 годин або на ніч.

7. 7

   Вівсянка зберігатиметься 3-5 днів у герметичному контейнері в холодильнику.