Бутерброд з фрикадельками, томатним соусом і тостерним сиром — гарячий сендвіч у стилі італійської траторії

• Яловичий фарш↗250 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Олія1 ст. л.
• Томати очищені у власному соку↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Олія1 ст. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Базилік сушений↗0.25 ч. л.
• Чіабата↗1 шт.
• Сир, слайси↗4 шт.
• Олія10 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці зʼєднай фарш, сіль і перець. Добре вимішай руками до однорідної консистенції, щоб маса тримала форму.

2. 2

   Сформуй невеликі кульки розміром з волоський горіх (по 25–30 г кожна).

3. 3

   Розігрій сковороду з олією. Обсмаж фрикадельки з усіх боків до рум’яної скоринки, потім накрий кришкою і готуй ще 5 хвилин на слабкому вогні.

4. 4

   Цибулю наріж дрібно, часник подрібни ножем або пропусти через прес.

5. 5

   На сковороді розігрій 1 ст. л. олії, обсмаж цибулю до прозорості. Додай часник і готуй ще 1 хвилину. Потім додай томати, розімни виделкою, приправ базиліком, сіллю та перцем. Тушкуй 7–8 хвилин, поки соус трохи загусне.

6. 6

   Додай фрикадельки в соус, перемішай і тушкуй разом ще 5 хвилин, щоб мʼясо увібрало аромат томатів.

7. 7

   Розріж хліб навпіл, змасти олією та підсуши на сухій сковороді або у духовці до легкої скоринки.

8. 8

   На нижню половинку чіабати нанеси соус із фрикадельками, зверху поклади скибочки сиру.

9. 9

   Постав бутерброд у духовку або під гриль на 3–5 хвилин при 200°C, доки сир стане м’яким і тягучим. Накрий другою половинкою чіабати — і подавай гарячим.