Томатний місо-суп з грибами й тофу — веганська страва з Азії
У цьому рецепті ми будемо додавати до томатного місо-супу тофу, кунжут і запечені гриби шиїтаке. Спершу приготуємо томатний бульйон із місо-пасти та кукурудзи, а зверху додамо гриби з часником і лимоном. Приготуй удома цю легку, проте ситну страву, яка вд
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Увімкни духовку на 220 °C і підготуй деко, застелене пергаментом.
- 2
Наріж капелюшки шиїтаке тонкими скибочками. Поклади їх у миску, додай кунжут, часниковий і цибульний порошок, 15 мл олії та дрібку солі. Перемішай, щоб гриби рівномірно вкрилися спеціями.
- 3
Виклади гриби одним шаром на деко. Запікай 15 хвилин, потім перемішай і запікай ще 5-10 хвилин, доки краї не стануть золотистими й трохи хрусткими. Після запікання збризни соком лимона.
- 4
Поки гриби запікаються, наріж помідори чері навпіл, цибулю — тонкими кільцями, а кукурудзяні зерна зріж із качана.
- 5
У великій каструлі нагрій решту олії на середньому вогні. Додай помідори й дрібку солі, обсмаж 5 хвилин, поки вони не пустять сік.
- 6
Досип білу частину зеленої цибулі та кукурудзу. Готуй ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- 7
Влий 850 мл гарячої води, додай сушені гриби шиїтаке. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари 10 хвилин на слабкому кипінні.
- 8
Обережно опусти кубики тофу в бульйон. Готуй ще 3-5 хвилин, щоб прогріти.
- 9
У невеликій мисці змішай місо-пасту зі 100 мл гарячої води до однорідності. Дістань сушені гриби з бульйону, вимкни вогонь і влий місо-суміш до каструлі. Перемішай.
- 10
Розлий суп у миски, зверху виклади запечені гриби, посип подрібненою зеленою цибулею, додай кілька крапель кунжутної олії та ложку рису. Подавай одразу з часточкою лимона.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою