Батат фрі в аерогрилі з соусом айолі — корисна альтернатива класичній картоплі фрі

• Батат↗600 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Олія25 мл
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗150 мл
• Лимон↗0.5 шт.
• Жовтки↗1 шт.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зубчики часнику очисти від лушпиння, розітри в однорідне пюре за допомогою ступки.

2. 2

   Влий до часнику 1 столову ложку лимонного соку, додай жовток. Посоли інгредієнти за смаком, приправ чорним меленим перцем.

3. 3

   Перемішай інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції. Постійно помішуй та маленькими порціями вливай у соус оливкову олію, щоразу перемішуй інгредієнти до однорідної консистенції.

4. 4

   Продовжуй збивати соус айолі вінчиком до однорідної та густої консистенції. Готовий соус переклади у скляний контейнер, герметично закрий та відправ у холодильник на 30 хвилин.

5. 5

   Тим часом помий і очисть від шкірки батат.

6. 6

   Наріж батат брусочками зі стороною 1 см, як для картоплі фрі, переклади в глибокий посуд.

7. 7

   Посоли батат за смаком, приправ чорним перцем, копченою паприкою та коріандром.

8. 8

   Полий батат невеликою кількістю рафінованої олії. Зручно використовувати олію у формі спрея.

9. 9

   Ретельно перемішай батат, щоб усі овочі рівномірно покрилися сіллю, спеціями та олією. Виклади підготовлені шматочки в чашу аерогриля.

10. 10

    Запікай на програмі для приготування картоплі фрі. Вистав температуру 200 градусів, а час приготування — 15-18 хвилин. Усередині приготування перемішай, щоб батат приготувався рівномірно.

11. 11

    Яскравий та апетитний батат фрі подавай з охолодженим соусом айолі. Така закуска першою зникає зі столу. Обов’язково спробуй повторити цей рецепт, це дуже смачно, швидко та корисно.