1
Розбийте в миску яйця і додайте цукор. Добре збийте вінчиком або ручним міксером. Додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Розітріть до однорідної консистенції і додайте тепле молоко, перемішайте.
2
Додайте соду, погашену оцтом. Насипте відразу все борошно і починайте вимішувати, тісто має вийти еластичним. Якщо воно злегка прилипає до рук, то не варто більше додавати борошно в саме тісто, а краще підсипати його при розкатуванні.
3
Розкатайте тісто приблизно до 0,5 см. Виріжте велике коло і всередині маленьке, так зробіть з усім розкатаним тістом. Замітка: робити велике коло зручно чашкою, а під маленьке підібрати чарочку.
4
Поставте глибоку каструлю на середній вогонь і налийте в неї олію так, щоб вона зайняла щонайменше 1/3 місткості. Відправте заготовки пончиків у розігріту олію.
5
Поекспериментуйте з підбором потрібної температури: при надто низькій - пончики будуть вбирати багато олії, а при зависокій — горіти зверху і погано просмажуватися всередині.
6
Коли пончики набудуть золотисто-коричневого кольору, вийміть і викладіть їх на паперову серветку або рушник — для позбавлення від зайвого жиру. Для того, щоб вкрити пончики глазур’ю, вони мають остигнути.
7
У середню миску просійте цукрову пудру через сито. Це запобігає утворенню грудочок у глазурі.
8
Додайте розтоплене вершкове масло і кленовий сироп та збийте до однорідної маси.
9
Суміш повинна мати не дуже густу консистенцію. Покладіть решітку для гриля на велику каструлю.
10
Занурте пончики у глазур і покладіть їх на решітку. Дайте стекти зайвій глазурі.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток