Кіноа зі смаженими грибами — простий рецепт із насиченим смаком

• Кіноа↗1 ст. л.
• Вода↗2 ст. л.
• Печериці↗350 г
• Оливкова олія↗25 мл
• Масло вершкове↗25 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Перець чилі, пластівці↗0.5 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Чорний перець↗0.25 ч. л.
• Сушений чебрець↗0.5 ч. л.
• Петрушка, гілочка↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи дрібне сито, ретельно промий кіноа під проточною водою. Переклади крупу в каструлю, залий гарячою водою у співвідношенні 1:2.

2. 2

   Накрий каструлю кришкою, готуй кіноа на повільному вогні протягом 15 хвилин до повного випаровування рідини. Залиш готову крупу під кришкою ще на 5 хвилин, щоб вона настоялась.

3. 3

   Свіжі печериці помий, наріж слайсами завтовшки 3-4 мм.

4. 4

   На сковороді змішай вершкове масло та оливкову олію. Коли суміш розігріється, виклади в неї нарізані печериці. Помішуй та обсмажуй гриби на сильному вогні до золотистого відтінку.

5. 5

   Зубчики часнику очисти від лушпиння, наріж тонкими слайсами, додай до печериць. Для пікантності всип сушені пластівці перцю чилі. Якщо не любиш гостре, цей крок можна пропустити.

6. 6

   Готову крупу переклади в сковороду з печерицями. Посоли інгредієнти за смаком, приправ чорним меленим перцем. Додай свіжу петрушку та чебрець.

7. 7

   Перемішай кіноа з грибами, продовжуй готувати інгредієнти на повільному вогні 1-2 хвилини, щоб крупа просочилася олією і увібрала в себе аромат грибів.

8. 8

   Виклади кіноа зі смаженими грибами в глибоку тарілку, прикрась страву свіжою петрушкою і подавай відразу після приготування. Кіноа з печерицями може бути самостійною стравою або гарніром до запеченої риби, курки чи овочів на грилі. Фото: SHUBA