Крем-суп із броколі та чедером — легкий овочевий варіант без вершків
Крем-суп із броколі та чедером — класична зимова перша страва в оновленій, полегшеній версії без вершків. Основу становлять броколі, овочевий бульйон і тертий сир чедер, який додає густоти та насиченого смаку. Приготуй цей овочевий суп, коли хочеш чогось
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріж цибулю дрібним кубиком, селеру — шматочками, а часник подрібни ножем або пропусти через прес. Броколі розділи на невеликі суцвіття.
- 2
У великій каструлі розтопи вершкове масло разом з олією. Додай цибулю та селеру й обсмажуй їх разом 3 хвилини на середньому вогні, поки овочі стануть м’якими.
- 3
Вмішай подрібнений часник і готуй 30 секунд, щоб з’явився аромат.
- 4
Додай у каструлю броколі, паприку, італійські трави, сіль і перець. Перемішай усе разом.
- 5
Додай овочевий або курячий бульйон. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму та вари 10–12 хвилин, поки броколі стане м’якою.
- 6
Якщо хочеш трохи текстури, відклади кілька зварених суцвіть броколі. Потім подрібни суп блендером до кремової консистенції.
- 7
Поступово додай тертий сир і помішуй, доки він повністю розтане. Відкладені суцвіття броколі поверни у каструлю.
- 8
Розлий суп по тарілках і посип щіпкою пластівців чилі для гостроти. Подавай гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою