Торт з баклажанів — овочева страва з сиром та томатами

• Баклажан↗700 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир твердий↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий баклажани і відріж хвостики. Наріж кільцями завтовшки приблизно 1 см. Посоли, перемішай і залиш на 15 хвилин, щоби пустили сік.

2. 2

   Почисть цибулю та наріж дрібним кубиком. Зніми шкірку з часника і подрібни його ножем. Розігрій сковорідку з оливковою олією. Обсмаж цибулю до золотистості (3–4 хвилини). Додай томати, перемішай і зменш вогонь. Додай часник, сіль і перець. Ще раз перемішай та зніми з вогню.

3. 3

   Злий з баклажанів сік і злегка відтисни руками. Обсмаж кружальця з обох боків на олії до рум’яної скоринки (по 2–3 хвилини з кожного боку). Переклади на тарілку.

4. 4

   Застели форму для запікання (діаметр близько 16 см) пергаментом. Виклади шар баклажанів.Полий соусом, посип тертим сиром.

5. 5

   Викладай баклажани, соус і сир шарами, доки не закінчаться інгредієнти.

6. 6

   Збий яйця виделкою. Вилий зверху на торт, щоб він тримав форму. Посип сиром. Виклади останній шар баклажанів і полий рештою соусу.

7. 7

   Постав торт у духовку, розігріту до 180°C. Запікай 15 хвилин.

8. 8

   Дістань готовий торт з духовки, дай кілька хвилин охолонути. Наріж шматочками та подавай, як справжній овочевий торт.