Пончики з гарбуза із шоколадом — сезонний десерт для затишних вечорів

• Гарбуз↗350 г
• Вода↗150 мл
• Дріжджі пресовані↗30 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗100 г
• Масло вершкове↗70 г
• Молоко↗150 мл
• Борошно пшеничне↗1.5 кг
• Цукор↗50 г
• Шоколад↗150 г
• Олія1 л

Покрокова інструкція

1. 1

   З гарбуза зніми шкірку, вийми насіння та поріж шматочками. Залий їх водою так, щоб разом із гарбузом було близько 500 г, вари 12–15 хвилин до м’якості.Потім перебий блендером у пюре.

2. 2

   У теплому молоці розчини дріжджі й дрібку цукру.

3. 3

   У великій мисці з’єднай гарбузове пюре, цукор, сіль, ваніль, яйця й закваску. Борошно просій, поступово додавай і замішуй м’яке липке тісто.Вмішай кімнатне вершкове масло й ще раз добре виміси.Накрий тісто рушником і залиш у теплі на 1 годину, щоб підросло.

4. 4

   Поділи тісто на частини, розкачай у пласт і виріж кружечки (склянкою чи формою). У середині зроби отвори меншою формочкою.

5. 5

   Виклади заготівлі на пергамент і залиши на 10 хвилин.

6. 6

   У глибокій сковороді чи каструлі нагрій 1 л олії на середньому вогні. Обережно переклади заготівлі в олію разом із пергаментом, смаж до золотистого кольору з обох боків.Виклади пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

7. 7

   Частину пончиків посип цукром або цукром із корицею. Інші занур у розтоплений шоколад і посип кольоровою посипкою.

8. 8

   Смакуй пухкі пончики з гарбузового тіста теплими.