Капуста з рибою — традиційна страва з ніжною текстурою
На порцію
Капуста з рибою — це ситна страва, у якій овочі та риба запікаються у грибному бульйоні. Приготування потребує часу та трохи зусиль, але в результаті ти отримаєш смачну капусту, запечену з рибою незвичним способом.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
В 300 мл холодної води додай гриби й 3 г солі, накрий кришкою. Потім постав гриби на малий вогонь і вари 30–40 хвилин, поки стануть м’якими.
- 2
Відокрем філе судака від кісток і наріж порційними шматочками. Залий рибу 500 мл води, додай 3 г солі й постав на маленький вогонь.Вари рибу 5 хвилин після закипання, потім зніми з вогню й остуди.
- 3
Нашаткуй капусту ножем або шатківницею. Обсмаж капусту на олії — роби це у два заходи, по 5–7 хвилин на малому вогні під кришкою, підсолюй трохи.
- 4
Подрібни цибулю та обсмаж її на маслі до прозорого золотавого кольору (7–10 хвилин).
- 5
Дрібно поріж відварені гриби.
- 6
Виклади перший шар капусти у велику каструлю або форму для запікання. Додай гриби, маслини й трохи цибулі, приправ сіллю та перцем.Виклади шар риби рівномірно поверх овочів.Повторюй шари (капуста, гриби, цибуля, маслини, спеції, риба), поки не використаєш усі інгредієнти.Залий грибним бульйоном — рідини має бути стільки, щоб вона злегка покривала шари.
- 7
Накрий кришкою й постав у духовку розігріту до 180°C на 50–60 хвилин. Зніми кришку за 10 хвилин до готовності й підсуши верх капусти під верхнім ТЕНом.
- 8
Подай страву гарячою — ніжна риба й ароматна капуста з грибами чудово смакують разом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою