Борщ з печерицями — ситна страва для буднів і вихідних

• Квасоля1 склянка
• Вода↗3 л
• Печериці↗250 г
• Картопля↗250 г
• Капуста білоголова↗200 г
• Борщова заправка↗500 г
• Суміш спецій1 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Зелень↗20 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗50 г
• Корінь петрушки30 г
• Морква↗35 г
• Кетчуп↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочи квасолю на ніч, потім промий і звари в окремому банячку до напівготовності (20 хвилин).

2. 2

   Почисть гриби, наріж їх на 4 частини, залий водою, провари 3–4 хвилини й злий. Почисть картоплю, моркву, цибулю й корінь петрушки. Картоплю наріж кубиками.

3. 3

   У великому казані звари картоплю з грибами. Додай відварену квасолю разом із водою, у якій вона варилася. Посоли.

4. 4

   На сковороді розігрій олію. Дрібно наріж моркву, цибулю, корінь петрушки, підсмаж до м’якості. Додай томатний соус і протушкуй кілька хвилин.

5. 5

   Переклади засмажку в казан. Наріж капусту й теж додай у борщ. Посип спеціями.

6. 6

   Додай борщову заправку, подрібнений часник, за потреби досоли. Готуй кілька хвилин на малому вогні.

7. 7

   Насип борщ у тарілку і додай зелень. Їж гарячим.