Нутові млинці зі шпинатом і цибулею шалот — легкий вегетаріанський обід

• Нутове борошно100 г
• Тепла вода180 мл
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Шпинат↗40 г
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон, сік↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішай нутове борошно, сіль, перець і розпушувач. Влий теплу воду та розмішай вінчиком до однорідності. Залиш тісто на 15 хвилин.

2. 2

   Почисть та дрібно поріж цибулю шалот і часник. Шпинат наріж тонкими смужками.

3. 3

   На сковороді розігрій олію. Додай цибулю шалот, обсмажуй 3–4 хвилини до м’якості. Потім додай часник і шпинат, готуй ще 1–2 хвилини.

4. 4

   Переклади овочі в тісто, додай лимонний сік і добре перемішай.

5. 5

   Розігрій сковороду з олією на середньому вогні. Викладай тісто порційно і обсмажуй по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.