Плачинди з гарбузом — домашня смачна випічка на осінь

• Борошно пшеничне↗650 г
• Молоко↗200 мл
• Масло вершкове↗100 г
• Сметана 15%↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗3 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль↗2 г
• Гарбуз↗900 г
• Цукор↗150 г
• Масло вершкове↗30 г
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий гарбуз. Почисть його й натри на дрібній тертці.

2. 2

   Підігрій молоко. Додай масло, щоб воно розтопилось.

3. 3

   3/9. Змішай основу У мисці з’єднай молоко з маслом, сметану, яйце, цукор, ванільний цукор і сіль.

4. 4

   Просій борошно. Додай розпушувач і поступово заміси тісто. Спершу лопаткою, потім руками. Заверни тісто. Накрий плівкою та постав у холодильник на 1 годину.

5. 5

   Очисть і натри гарбуз. На сковороді розтопи масло, додай натертий гарбуз і тушкуй 10 хвилин. Приправ гарбуз. Всип цукор, корицю, мускатний горіх і мандаринову цедру. Тушкуй ще 5 хвилин. Переклади на тарілку, охолоди.

6. 6

   Дістань тісто з холодильника, зроби «ковбаску» й поділи на 6 частин. Скачай у колобки, розкачай їх у кола. Одну частину розкачай тонко, решту накрий, щоб не завітрилися.

7. 7

   Поділи охолоджений гарбуз на 6 частин і виклади на середину кожного пласта тіста. З’єднай краї й сформуй пласку «пиріжкову» форму.

8. 8

   Переклади вироби на деко з пергаментом, змасти яйцем і випікай у духовці при 180 °C близько 35 хвилин.

9. 9

   Гарячі плачинди щедро змасти вершковим маслом і склади одна на одну.