Смажені патисони в клярі — простий сезонний рецепт

• Патисони↗800 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Копчена паприка↗5 г
• Суміш спеційза смаком
• Олія3 ст. л.
• Сметана 20%↗120 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Зелень↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий патисони. Відріж кінчики з обох боків. Якщо плоди молоденькі — не чисть. Наріж кружальцями завтовшки 1–1,5 см.

2. 2

   У миску насип 3–5 ст. ложки борошна, додай дрібку солі та перемішай.

3. 3

   Кожне кружальце патисона трохи підсоли з обох боків. Частину присип копченою паприкою, а інші — своїми улюбленими спеціями.

4. 4

   Збий виделкою яйця з дрібкою солі. Кожен шматочок патисона обваляй спочатку у борошні (зайве струсни), а потім в яйці.

5. 5

   Розігрій сковорідку з невеликою кількістю олії. Виклади кружальця патисонів і смаж на вогні трохи нижче середнього по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

6. 6

   У сметану додай подрібнений часник, зелень, сіль і перемішай.

7. 7

   Готові патисони м’які та ароматні. Подай їх гарячими зі сметанковим соусом чи сметаною.