Шакшука з чорізо — ситний сніданок з іспанським акцентом
Шакшука з чорізо — це пряна страва з яєць та овочів, у якій яскраві середземноморські акценти поєднуються з традиційною близькосхідною кухнею. Додавання чорізо надає їй виразного смаку, тож ця версія чудово підійде як шакшука з ковбасою чорізо для ситного
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій сковорідці розігріти оливкову олію, додати чорізо й обсмажувати на помірному вогні доки ковбаса підрум’яниться та випустить трохи жиру.
- 2
Цибулю почистити, порізати пів кружечками. Додати цибулю, посолити усе й тушкувати, помішуючи, доки вона зм’якне.
- 3
Часник почистити та вичавити через прес. Солодкий перець порізати пів кружальцями. Червоний перець чилі дрібно посікти. Помідори очистити від шкірки й посікти.Додати в сковороду солодкий перець, перець чилі та часник, тушкувати ще 2 хвилини, доки перець почне м’якнути й одразу додати різані помідори, аби часник не встиг підгоріти.
- 4
Вимішати усе й тушкувати, час від часу помішуючи, доки помідори почнуть розварюватись, приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Далі в овочевому соусі у сковороді зробити заглиблення й вибити яйце. Те саме повторити з кожним яйцем.
- 6
Легенько вимішати білки з соусом, так щоб не пошкодити цілісність жовтків. Тушкувати на маленькому вогні, доки яєчний білок повністю схопиться.
- 7
Посипати шакшуку кінзою (або петрушкою, що більше любите) й подавати до столу одразу ж!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою