Голубці в духовці — смачніші за класичні
На порцію
Варто лише раз приготувати голубці в духовці, і повертатися до класичного рецепта не захочеться. Так вони виходять соковитішими та ароматнішими. Готуємо з вашим улюбленим фаршем під заливкою з томатної пасти або томатів у власному соку.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обережно зняти листя капусти, промити.У великій каструлі закип’ятити воду, зняти з вогню. В окріп по одному вкласти листя, накрити кришкою та залишити на 10-15 хвилин, доки листя не стане м’яким.
- 2
Рис добре промити, зварити до напівготовності (аль денте).
- 3
Одну цибулину дрібно нарізати та обсмажити в розігрітій сковороді на олії.
- 4
В окремій тарілці змішати фарш, рис, обсмажену цибулю. Посолити, поперчити, додати сушений кріп та орегано.
- 5
Другу цибулину нарізати кубиками, моркву — натерти дрібно. Томати подрібнити блендером.Цибулю обсмажити на олії, потім додати моркву. Коли морква стане м’якою, додати томатну суміш та подрібнений часник (3 зуб.).
- 6
У кожне листя вкласти начинку, загорнути у форму конверта. Кожен голубець треба ретельно скрутити, щоб він не розвалився.Скручені голубці викласти на дно глибокої форми для запікання та налити трохи води, так, щоб вона покривала не більше одного сантиметра поверхні. Зверху вилити соус і накрити фольгою не в контакт.
- 7
Запікати голубці у духовці, розігрітій до 180°С, 45-50 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності прибрати фольгу. Подавати гарячими зі сметаною.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою