Мексиканська суміш для заморозки — овочевий запас на зиму

• Кабачки↗400 г
• Морква↗400 г
• Капуста цвітна↗400 г
• Перець солодкий↗300 г
• Кукурудза, зерна↗200 г
• Стручкова квасоля↗200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Всі овочі помий і обсуши. Моркву почисть, наріж однаковими кубиками й провари 3-4 хвилини.Цвітну капусту розділи на дрібні суцвіття та бланшуй у киплячій воді 2 хвилини. Відразу охолоди у мисці з холодною водою.Молоді кабачки наріж невеликими кубиками. Перець очисть від серцевини й наріж смужками.Кукурудзу й стручкову квасолю попередньо відвари майже до готовності.Порада: можна взяти будь-які овочі — броколі, патисони, томати, горошок.

2. 2

   З’єднай моркву, цвітну капусту, кабачок, перець, кукурудзу й квасолю у великій мисці. Перемішай.

3. 3

   Розклади суміш у пакети по 400–500 г, видали повітря та заморозь. Зберігай при –18 °C до 6 місяців.

4. 4

   Взимку дістали овочі, розморозили (по бажанню), додали в страву. Час готування 5-10 хвилин.