Підчеревина в аерогрилі по-корейськи — пряна м’ясна страва з азійським акцентом

• Свиняча підчеревина↗1.5 кг
• Часник сушений↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор тростинний коричневий↗2 ст. л.
• Соєвий соус темний↗1 ст. л.
• Мед↗85 г
• Соус хойсін↗65 г
• Устричний соус↗65 г
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Суміш спецій1 ч. л.
• Олія кунжутна↗1 ст. л.
• Вино↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішай усі інгредієнти (крім свинини). Відклади 5 столових ложок маринаду для поливання.

2. 2

   Наріж свинячу грудинку смужками по 2,5 см.Для кращого вбирання маринаду зроби отвори виделкою або м’ясним лезом з двох боків м’яса. Наріж свинячу підчеревину кубиками по 2,5 см.

3. 3

   У мисці змішай свинину з маринадом. Для найкращого результату накрий кришкою та постав в холодильник на ніч, але маринуй принаймні 10 хвилин перед приготуванням. Якщо маринуєш лише 10 хвилин, поливай м'ясо маринадом щедро.

4. 4

   Розігрій аерогриль або духовку до 190-200 градусів. Додай свинячу грудинку у аерогриль та встанови час приготування на 20 хвилин. Через 5 хвилин полий маринадом.Ще через 5 хвилин, на позначці 10, переверни свинину та ще раз полий маринадом. Змасти ще раз через 5 хвилин на позначці 15 хвилин і перевір внутрішню температуру.Через 20 хвилин шматочки свинячого черевця мають бути готові. Перевір внутрішню температуру.

5. 5

   Якщо використовуєш духовку і засмаженої скоринки на шматочках недостатньо, можна перемістити свинину на вищу решітку на останні 5 хвилин приготування. Або, якщо скоринки забагато, можна зменшити температуру духовки до 175°C, щоб доготувати.