Свинячі ребра в медовій глазурі на грилі — рецепт Ольги Мартиновської

• Реберця свинячі↗1 кг
• Сіль↗1 ч. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Кориця↗1 ч. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Кмин мелений1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Мед↗3 ст. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ст. л.
• Віскі↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть ребра від плівки, якщо потрібно. Обсуши паперовим рушником. Сіль і всі спеції змішай і добре натри ними м’ясо. Загорни щільно в плівку і залиши на ніч в холодильнику.

2. 2

   Наступним кроком за рецептом дістаєш ребра і томиш їх. Важливо — температура грилю чи то духовки має бути 110-120 градусів. Ребра люблять томитися довго і повільно. На 3 години можна забути про них.

3. 3

   Змішай всі інгредієнти для глазурування і кожні 10 хвилин щедро змащуй ребра глазур'ю протягом іще 30-40 хвилин за тієї ж температури.