Хек, запечений у соусі — простий, але апетитний рецепт на вечерю

• Хек↗500 г
• Кабачки↗200 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Соус томатний↗50 г
• Сметана 20%↗50 г
• Лимон 1/2 шт.
• Вода↗200 мл
• Олія20 мл
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Приправа до риби 1/2 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Копчена паприка 1/4 г↗
• Петрушка, пучок↗10 г
• Кріп, пучок↗10 г
• Зелена цибуля↗10 г
• Форма для запікання Luminarc1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачок помий, обріж хвостики з двох сторін. Ріпчасту цибулю очисть від лушпиння, помий під проточною водою. Моркву помий, обріж хвостики, очисть від шкірки.

2. 2

   Щоб овочі добре тримали форму після запікання, наріж кабачок півкільцями товщиною 1,5 см, не дрібніше.

3. 3

   Молоду моркву наріж кільцями товщиною 5 мм. Якщо морква велика, розріж кільця навпіл.

4. 4

   Велику цибулину наріж півкільцями товщиною 5 мм, як і моркву.

5. 5

   Змасти дно і боки жароміцної форми оливковою олією. Виклади в підготовлену форму подрібнені овочі.

6. 6

   Тушки хека заздалегідь розморозь за кімнатної температури. Почисть, якщо потрібно, помий рибу під проточною водою, відріж хвіст і плавці, видали нутрощі.

7. 7

   За допомогою гострого ножа розділи тушки хека на шматочки завтовшки 2-3 см.

8. 8

   Збризни рибу соком лимона, він надасть страві пікантну цитрусову нотку. Посип хек приправою для риби з двох сторін, посоли рибу до свого смаку (не соли, якщо в приправі для риби є сіль). Овочі посоли, приправ чорним перцем та копченою паприкою.

9. 9

   Перемішай овочі з сіллю та спеціями, додай у форму для запікання шматочки хека.В окремому глибокому посуді з’єднай томатний соус і жирну сметану. Додай сіль до свого смаку. Влий в суміш теплу воду, овочевий чи рибний бульйон. Перемішай соус до однорідності.

10. 10

    Рівномірно розподіли готовий соус поверх риби з овочами.

11. 11

    Постав форму з хеком та овочами у розігріту до 180°C духовку на 35 хвилин. Коли інгредієнти повністю пропечуться і підрум’яняться, обережно дістань форму з духовки.Петрушку, кріп, та зелену цибулю помий, обсуши від зайвої вологи, дрібно наріж. Прикрась готову страву ароматною зеленню.

12. 12

    Подавай відразу після приготування як основну страву. Фото: SHUBA