Йогуртовий кекс із лимоном і ревенем — корисний десерт

• Яйця курячі↗1 шт.
• Яєчний білок↗2 шт.
• Кленовий сироп↗2 ст. л.
• Цільнозернове борошно↗210 г
• Грецький йогурт↗190 г
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Лимон, цедра↗2 ч. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Ревінь↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 180°C. Змасти вершковим маслом чи олією прямокутну форму для кексу розміром 10×20 см. Вистели дно та боки пергаментом.

2. 2

   У мисці збий яйце, яєчний білок і кленовий сироп міксером на високій швидкості — приблизно 5 хвилин, поки маса не стане густою, а піки стійкими.

3. 3

   Обережно введи половину борошна й половину йогурту. Перемішай до поєднання інгредієнтів. Потім додай соду, лимонну цедру, сік, решту борошна, решту йогурту та половину нарізаного ревеню. Знову акуратно перемішай, до поєднання інгредієнтів.

4. 4

   Переклади тісто у форму та розрівняй поверхню. Виклади зверху решту ревеню, злегка притискаючи його до тіста. Випікай протягом 40 хвилин.

5. 5

   Після приготування остуди кекс протягом 10 хвилин, наріж і подавай теплим.