Закритий пиріг з куркою та овочами — корисний рецепт з тістом філо

• Тісто філо↗6 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Кунжут чорний↗1 ч. л.
• Куряче філе↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Капуста цвітна↗150 г
• Морква молода↗1 шт.
• Печериці↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Куркума 1/2 ч. л.↗
• Яйця курячі↗4 шт.
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть моркву й розріж її на тонкі слайси. Поділи цвітну капусту на дрібні суцвіття. Відклади.

2. 2

   Застели форму для випікання пергаментом. Злегка змасти дно олією. Виклади 4 листи тіста філо, трохи нахльостуючи одне на одне, щоб покрити форму з боками.На тісто виклади підготовлену цвітну капусту та моркву. Посип сіллю і куркумою.

3. 3

   Почисть і поріж цибулю. Поріж куряче філе невеликими шматками. Обсмаж цибулю з куркою на оливковій олії до готовності, приблизно 10 хвилин. Посоли та поперчи. Додай тушковані печериці, перемішай. Виклади суміш на овочі.Примітка, як тушкувати гриби: наріж печериці кубиками, виклади на суху сковорідку й тушкуй на середньому вогні 7-10 хвилин, поки випарується рідина.

4. 4

   Збий яйця зі сметаною, додай сіль і перець. Вилий заливку рівномірно на начинку.

5. 5

   Накрий пиріг ще 2 листами тіста філо. Змасти верх злегка олією та посип чорним кунжутом.

6. 6

   Постав пиріг у розігріту до 170°C духовку. Випікай 25 хвилин: перші 15 хвилин — у режимі «верх/низ», далі — лише «низ» ще 10 хвилин, щоб верх не пересушився.