Мигдалевий торт з полуницею та трояндою — витончений десерт для літнього свята
На порцію
Мигдалевий торт з полуницями та трояндою за рецептом фудблогерки Вікторії Попін поєднує делікатний смак мигдалю, соковиту полуницю та ароматну троянду. Він буде гарним завершенням романтичної вечері або прикрасою святкового столу. До того ж торт з полуниц
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Духовку розігрій до 170°C. Завчасно завари зелений чай, щоб він вистиг. Полуницю помий, видали плодоніжки і наріж пластинками.
- 2
У невелику миску висип обидва види борошна, крохмаль і розпушувач. Перемішай. Порада: мигдалеве борошно можна замінити будь-яким горіховим.Білки помісти в глибоку миску чи чашу планетарного міксера й збий до напівстійких піків. Продовжуючи збивати на середніх обертах, поступово додай ложка за ложкою цукрову пудру. Продовжуючи збивати, введи один за одним жовтки та мигдалеву есенцію. Партіями введи в масу суміш борошна, перемішуючи усе лопаткою. Переклади бісквітну масу у роз’ємну форму 20 см діаметром, дно якої застелене пергаментом.
- 3
Помісти бісквіт до розігрітої до 170°C духовки й випікай, доки зубочистка, встромлена глибоко по центру, буде виходити сухою (приблизно 45 хвилин).
- 4
Дістань мигдалевий бісквіт з духовки й переверни догори дном. Постав на решітку й залиш так до повного вистигання, а ще краще до наступного дня. Вистиглий бісквіт обережно дістань з форми й розріж навпіл по товщині.
- 5
Усі інгредієнти для крему помісти у глибоку миску й збий до стійких піків.
- 6
Нижню частину бісквіта щедро просочи охолодженим зеленим чаєм. Виклади на зріз трояндове варення та розподіли по поверхні. Порада: краще використати трояндові пелюстки, терті з цукром і лимонною кислотою — вони більш ароматні.Зверху виклади 1/3 крему, розподіли його рівномірно і розклади більшість полуниць, залишивши трішки пластинок для прикрашання. Накрий другою половиною бісквіта і щедро просочи рештою чаю. Змасти торт рештою крему, закриваючи повністю верх та боки, й прикрась за власним вподобанням.
- 7
Постав тортик в холодильник на 2-3 години, а ще краще на годин 8, якщо є час.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою