Ліниві вареники зі скиром та лохиною — рецепт з високим вмістом білка

• Сир кисломолочний↗300 г
• Скир↗150 г
• Лохина↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Рисове борошно↗60 г
• Лимон, цедра↗5 г
• Цукор↗40 г
• Сіль↗1 г
• Ванілін1 г
• Мʼята↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб вареники вийшли ніжними та однорідними, невеликими порціями перетри кисломолочний сир через сито.

2. 2

   Всип до перетертого сиру трохи цукру, додай щіпку солі та ванілін для аромату. Вбий в отриману суміш 1 куряче яйце. За допомогою дрібної тертки зніми цедру з половини лимона, додай її в тісто для лінивих вареників. Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції.

3. 3

   Введи в тісто просіяне рисове борошно.

4. 4

   З’єднай інгредієнти в м’яке однорідне тісто.

5. 5

   Розділи готове тісто на невеликі шматочки, скачай з них кульки однакового розміру. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 28 вареників. Також з тіста можна скачати довгі трубочки та розрізати їх на невеликі шматочки довільної форми.

6. 6

   У каструлю налий очищену воду, доведи її до кипіння. Додай дрібку солі, акуратно опусти в окріп ліниві вареники. Коли вироби спливуть на поверхню, провари вареники протягом 3 хвилин і дістань їх з води за допомогою шумівки.

7. 7

   На дно тарілки виклади кілька ложок скиру з ягодами.

8. 8

   Зверху виклади готові ліниві вареники. Додай ще трохи скиру, щоб сніданок вийшов ще смачнішим. Прикрась страву свіжою м’ятою, лохиною та лимонною цедрою.

9. 9

   Ліниві вареники зі скиром і лохиною подавай відразу після приготування, поки вони теплі. Запевняю вас, це не лише красиво, а й дуже смачно та корисно. М’який вершковий смак скиру відмінно доповнює вареники. Його густа кремова консистенція якнайкраще підходить до цієї страви. Ягідний прошарок з лохини надає ледачим вареникам приємну кисло-солодку нотку. Тепер це один із моїх найулюбленіших сніданків! Фото: SHUBA