Салат із брюссельської капусти з пармезаном

• Олія оливкова Extra Virgin↗5 ст. л.
• Лимон, сік↗5 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Сіль↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Брюссельська капуста↗1 кг
• Мигдаль 1/2 склянки
• Гранат, зерна 1/2 склянки↗
• Пармезан↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть середню миску, налийте у неї оливкову олію та сік лимону, додайте помиту петрушку, 2 ч. л. солі та 1 ч. л. перцю. Перемішайте суміш до однорідності.

2. 2

   Помийте брюcсельську капусту, розріжте її на чотири частини. Додайте у миску до інших інгредієнтів і ретельно перемішайте.

3. 3

   Перед тим, як подавати салат на стіл, дайте йому настоятися від 20 хвилин до 4 годин. Час від часу помішуйте.

4. 4

   А поки салат настоюється, підготуйтеся до подачі. Помийте гранат і розріжте його на чотири частини, обережно дістаньте зерна. Підсмажте мигдаль на сухій сковороді та тонко поріжте. Натріть пармезан на дрібну терку або за допомогою овочерізки зробіть стружку. Додайте інгредієнти до салату та ще раз перемішайте.