Солона вівсянка з яйцем — поживний сніданок від нутриціологині

• Крупа вівсяна різана↗50 г
• Вода↗375 г
• Сіль 1/3 ч. л.↗
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Дезактивовані дріжджі↗3 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Оцет 9%↗1 ст. л.
• Насіння льону↗за смаком
• Гарбузове насіння↗за смаком
• Кунжут білий↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У невелику каструлю налий воду, доведи до кипіння. Висип вівсяну крупу та додай 1/3 ч. л. солі. Зменш вогонь до середнього й вари близько 20-25 хвилин, періодично помішуючи, поки зерно не стане м’яким, але злегка аль денте. Вода має частково википіти.

2. 2

   Зніми каструлю з вогню. Додай 1 ст. л. оливкової олії, чорний перець до смаку і харчові дріжджі. Добре перемішай.Порада: кількість харчових дріжджів може варіюватися: від 1-3 ст. л. до 4-5 ст. л., якщо подобається смак. Їх також можна замінити 1-2 ст. л. тертого сиру пекоріно.

3. 3

   У невелику каструлю налий воду (приблизно 5 см висотою). Доведи до легкого кипіння. Додай 1 ст. л. оцту.Яйце розбий в чашку або маленьку миску. Створи у воді легкий вир, обережно влий яйце в центр воронки. Вари 2,5-3 хвилини, поки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким. Обережно дістань яйце шумівкою.

4. 4

   Переклади кашу в тарілку, зверху посип міксом насіння. Виклади яйце пашот і, на бажання, додай зелень.