Готуємо запіканку гжибек зі шпинатом — ситна та цілюща страва 1901 року
На порцію
Вегетаріанська галицька кухня — це те, що однозначно варто скуштувати. Особливо якщо це рецепт гжибека зі шпинатом за рецептом Ромуальди Тарнавської 1901 року — унікальної та неповторної шпинатної запіканки. Шпинат, запечений з рисами, стане чудовим сніда
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промиваємо рис, засипаємо його в кипляче молоко та відварюємо до м’якості на середньому вогні.
- 2
Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки в пишну піну.
- 3
Охолоджений рис змішуємо з жовтками, посолити і додаємо пінку зі збитих білків.
- 4
Перебраний та помитий шпинат заправляємо перцем і лимонним соком. Кладемо його на 2 хвилини на пательню та одразу забираємо з пательні.
- 5
Форму для запікання вистеляємо пергаментом, який попередньо змащуємо жиром та посипаємо панірувальними сухарями. Викладати поперемінно шар рису, шар шпинату, так, щоб рис був і нижнім, і верхнім шаром.
- 6
Запікаємо в духовці за температури 160°C до пів години.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою