Як приготувати ньокі — ліниві вареники з картоплею по-італійськи

• Картопля↗500 г
• Борошно пшеничне↗220 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗30 г
• Вода↗3 ст. л.
• Вершковий сир↗2 ст. л.
• Моцарела міні↗3 шт.
• Пармезан тертий↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відвари картоплю в кожушках, остуди, почисть і добре розімни.До картоплі додай яйце, сіль, борошно і заміси тісто. Порада: якщо тісто липне до рук, додай ще трохи борошна.

2. 2

   Розділи тісто на 4 частини, на дошці з борошном скатай в ковбаски і наріж на шматочки. Порада: на бажання зроби «реберця» виделкою.

3. 3

   Відвари у підсоленій воді (треба 2 л води, вари ньокі порціями), доки не спливуть. Порада: не перестарайся з варінням — інакше стануть «гумовими».Готові ньокі виклади у миску з вершковим маслом.

4. 4

   У кілька ложок води з-під ньокі додай вершковий сир, потім терту моцарелу і пармезан. Перемішай до однорідності.Полий соусом готові ньокі і подавай.