Баба великодня — рецепт, якому 100 років
На порцію
Століття тому на великодньому столі гордо красувалися солодкі баби. Саме так називали випічку з тіста, в якому багато масла та цукру. Пропонуємо приготувати одну з найстарших українських великодніх баб за рецептом Осипи Заклинської.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підігріти молоко, щоб стало теплим, а не гарячим. Розчинити в молоці дріжджі.
- 2
Розтираємо масло до появи бульбашок, збиваємо яйця, додаємо до масла яйця по одному, всипаємо цукор, дрібку солі, вливаємо молоко з дріжджами, поступово всипаємо борошно.
- 3
Вимішуємо тісто ложкою, поки не почне відставати від ложки. Збиваємо білки в пишну піну, додаємо в тісто й перемішуємо.
- 4
Накриваємо тісто рушником та ставимо підходити. Коли об’єм тіста виросте вдвоє, обминаємо.
- 5
Змащуємо форми олією або маслом, посипаємо борошном. У кожну форму накладаємо тіста до половини. Даємо тісту вирости до вінець форми та ставимо в духовку, розігріту до 180°C.
- 6
Випікаємо баби, доки шпажка, якою проколюємо випічку, стане сухою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою