Баба великодня — рецепт, якому 100 років

• Масло вершкове↗250 г
• Жовтки↗12 шт.
• Яєчний білок↗5 шт.
• Цукор↗30 г
• Дріжджі пресовані↗30 г
• Молоко↗250 мл
• Борошно пшеничне↗500 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Підігріти молоко, щоб стало теплим, а не гарячим. Розчинити в молоці дріжджі.

2. 2

   Розтираємо масло до появи бульбашок, збиваємо яйця, додаємо до масла яйця по одному, всипаємо цукор, дрібку солі, вливаємо молоко з дріжджами, поступово всипаємо борошно.

3. 3

   Вимішуємо тісто ложкою, поки не почне відставати від ложки. Збиваємо білки в пишну піну, додаємо в тісто й перемішуємо.

4. 4

   Накриваємо тісто рушником та ставимо підходити. Коли об’єм тіста виросте вдвоє, обминаємо.

5. 5

   Змащуємо форми олією або маслом, посипаємо борошном. У кожну форму накладаємо тіста до половини. Даємо тісту вирости до вінець форми та ставимо в духовку, розігріту до 180°C.

6. 6

   Випікаємо баби, доки шпажка, якою проколюємо випічку, стане сухою.