Печеня по-князівськи — м’ясна страва на Великдень

• Яловичина↗500 г
• Свинина↗100 г
• Батон↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл
• Лавровий лист↗1 шт.
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Все м’ясо помийте. Свинину пропустіть через м’ясорубку разом з булкою. Додайте пасеровану цибулю, подрібнений часник, сіль, перець і добре змішайте. Яйце зваріть круто, охолодіть, очистьте і наріжте кубиками.

2. 2

   Яловичину відбийте у широкий пласт, посередині покладіть свинячий фарш, кубики яйця, подрібнену зелень і скрутіть рулет. Зав’яжіть навколо ниткою, щоб не розкрутився.

3. 3

   Обсмажте на сковороді з олією з усіх боків до рум’яності, перекладіть рулет в гусятницю. Налийте трохи води, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні одну годину.

4. 4

   Готове м’ясо звільніть від ниток і наріжте на порційні скибочки.