Шпинатний крем-суп — смачний рецепт з куркою

• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Часник молодий↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Курячий бульйон↗1 л
• Шпинат↗300 г
• Вершки 15%↗300 мл
• Сіль↗за смаком
• Відварена курятина200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі почисть і помий. Часник дрібно наріж, цибулю та картоплю наріж кубиками.

2. 2

   У каструлі розігрій олію, додай часник, цибулю й обсмаж, помішуючи, 1 хвилину. Додай картоплю, перемішай і обсмаж разом кілька хвилин.Налий половину бульйону, посоли, накрий кришкою і тушкуй 15-20 хвилин після закипання.Порада: для бульйону відвари 2 курячих стегна без шкірки. Можна курячий бульйон замінити овочевим бульйоном або водою.

3. 3

   Додай решту бульйону, шпинат, доведи до кипіння і провари 5 хвилин. Зніми з плити і перебий суп блендером до кремової консистенції. Порада: можна готувати із замороженого шпинату, це буде десь 70-80 г.

4. 4

   Додай в суп курятину, налий вершки, доведи до кипіння і відключи вогонь.

5. 5

   Розлий крем-суп в тарілки, додай шматочки курятини й подавай гарячим! Порада: зверху присип сушеною обсмаженою цибулею. Можна додати сухарики, грінки або посипати сиром.