Салат із синьої капусти, нуту та апельсина — ситний рецепт від нутриціолога

• Капуста червоноголова↗400 г
• Нут консервований↗240 г
• Апельсин↗1 шт.
• Копчена паприка 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кунжутна паста тахіні↗1 ст. л.
• Олія гарбузова↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Мед 1/3 ч. л.↗
• Вода↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Нашаткуй синю капусту тонкими смужками. Щоб вона стала м’якшою, злегка припусти її на сухій сковороді, періодично помішуючи, або залий окропом на 2-3 хвилини, а потім злий воду.

2. 2

   Відкрий банку нуту, промий його під проточною водою, дай стекти зайвій рідині. Додай нут до капусти, приправ копченою паприкою, сіллю та перцем. Перемішай, щоб спеції рівномірно розподілилися.

3. 3

   Почисть апельсин від шкірки, зніми білі перетинки (на бажання) і наріж шматочками середнього розміру.

4. 4

   У невеликій мисці змішай тахіні, лимонний сік, мед (або сироп агави) і воду. Перемішуй до отримання однорідної кремової консистенції.

5. 5

   Полий салат заправкою, додай гарбузову або лляну олію, добре перемішай. Спробуй на смак і, якщо потрібно, додай ще трохи солі або лимонного соку. Подавай одразу й насолоджуйся!