Салат з фенхелю і селери — швидкий гарнір до м’яса і риби

• Фенхель, корінь↗2 шт.
• Селера, стебло↗6 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Фенхель добре промий, видали тверду серцевину та наріж дуже тонкими скибочками вздовж (овочерізкою-мандоліною це зробити найлегше).Порада: вибирай щільні, пружні цибулини фенхелю без жовтих плям — вони найсвіжіші.

2. 2

   Стебла селери почисть від грубих волокон і наріж тонкими паличками.

3. 3

   Виклади фенхель і селеру на велику тарілку або блюдо, полий оливковою олією першого холодного віджиму і лимонним соком.Порада: оливкову олію можна замінити на грецький йогурт.Приправ салат сіллю і перцем. Посип листям фенхелю та селери (якщо вони є).