Потофе — рецепт французького супу-рагу

• Яловичина↗500 г
• Картопля↗3 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сушений чебрець↗1 ч. л.
• Розмарин сушений↗1 ч. л.
• Олія1 ст. л.
• Вода↗1.5 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Яловичину промий і наріж кубиками середнього розміру.Порада: можна використати свинину або курятину.

2. 2

   У великій каструлі розігрій олію і обсмаж м’ясо до золотистої скоринки. Це дозволить зберегти всі соки всередині м’яса.

3. 3

   Овочі почисть і помий. Наріж картоплю кубиками, моркву і цибулю середніми шматочками, часник подрібни. Додай овочі до м’яса, перемішай і обсмажуй 5-7 хвилин, щоб вони трохи підрум’янились.

4. 4

   Залий інгредієнти водою, додай лавровий лист, чебрець, розмарин, сіль і перець. Доведи до кипіння, зменш вогонь і тушкуй на слабкому вогні протягом 1,5 години, періодично помішуючи.Порада: воду можна замінити на овочевий бульйон для насиченішого смаку.

5. 5

   Подавай потофе гарячим, посипавши свіжою зеленню. Ця страва чудово поєднується з хрустким багетом або смачними сирами. Смачного!