Пісний плов з овочами — смачна альтернатива класичному рецепту

• Рис довгий↗1 склянка
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Куркума↗1 ч. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Зіра↗0.5 ч. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Овочевий бульйон↗2 склянки
• Зелень↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промий кілька разів у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Порада: вибирай правильний рис — довгозернистий (басматі або жасмин) не злипається і добре тримає форму.Цибулю почисть і наріж кубиками, моркву почисть і натри на тертці або наріж соломкою. Червоний перець помий і наріж шматочками.Порада: можна додати до плову кабачок.

2. 2

   У глибокій сковороді або казані розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, потім додай моркву і тушкуй 2-3 хвилини. Додай перець й обсмажуй ще кілька хвилин.

3. 3

   До овочів виклади промитий рис, посип куркумою, паприкою, зірою, перемішай, щоб спеції розкрили аромат.Влий овочевий бульйон і додай неочищені зубчики часнику для аромату.Порада: замість овочевого бульйону можна додати звичайну воду.

4. 4

   Накрий кришкою, доведи до кипіння, потім зменш вогонь і готуй на повільному вогні 15-20 хвилин, поки вся рідина не вбереться.

5. 5

   Вимкни вогонь і залиш плов під кришкою ще 10 хвилин, щоб він настоявся. Потім видали часник, посип зеленню і подавай.