Смажені стегенця — золотава скоринка та соковите м’ясо без зайвих зусиль

• Курячі стегенця↗4 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Орегано сушене↗0.5 ч. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Олія1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Стегенця промий і підсуши паперовим рушником, щоб позбутися зайвої вологи. Це дозволить отримати хрустку скоринку.Посоли й поперчи стегенця з обох боків, додай паприку, часниковий порошок і орегано.Порада: можна залишити стегенця маринуватися на 15-20 хвилин для більш насиченого смаку.

2. 2

   Розігрій сковороду з олією. Поклади стегенця на сковороду шкіркою вниз. Смаж 5-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

3. 3

   Розігрій духовку до 200°C. Виклади стегенця на деко, застелене пергаментом або змащене олією. Запікай стегенця протягом 20-25 хвилин, перевернувши їх один раз, щоб вони рівномірно підрум’янились і стали золотистими.

4. 4

   Змішай мед і сік лимона. Змасти цією сумішшю стегенця за 5-10 хвилин до кінця запікання, щоб утворилася карамелізована скоринка.Порада: щоб м’ясо залишалося соковитим, не розрізай стегенця відразу після виймання з духовки. Дай їм кілька хвилин відпочити під фольгою — це дозволить соку рівномірно розподілитися всередині.