Закрита піца з куркою — все готуємо в одній сковороді без мороки з тістом (відео)

• Борошно пшеничне↗200 г
• Манка↗160 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗10 г
• Сіль↗5 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Тепла вода220 мл
• Олія40 мл
• Зелень↗20 г
• Масло вершкове↗30 г
• Куряче філе↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Зубки часнику↗15 г
• Сир моцарела↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж зелень. У великій мисці поєднай манку (160 г) і борошно (200 г). Додай сухі дріжджі, цукор (по 1 ч. л.) і сіль (0.5 ч. л.). Перемішай вінчиком. Влий теплу воду (220 мл), олію (2 ст. л.), вбий яйце та всип зелень. Заміс тісто вінчиком. Тісто має бути як на оладки. Порада: можливо, на цьому етапі треба долити трохи теплої води (2-3 ст. л.). Накрий тісто плівкою не в контакт і залиш на 30 хвилин.

2. 2

   Тим часом для начинки наріж куряче філе невеликими кубиком. Часник (3-4 зуб.) подрібни.Цибулю наріж дрібно, моркву натри, болгарський перець наріж кубиком. На сковороді розігрій трохи олії, поклади курку, часник і обсмаж 2-3 хвилини. Додай моркву, цибулю, перець і спеції. Смаж до м’якості моркви та цибулі, до 10 хвилин.

3. 3

   На сковороді розігрій шматочок вершкового масла, змащуючи стіни сковорідки. Ополоником налий частину тіста, розподіли по дну сковороди. Виклади начинку і розподіли. Зверху поклади терту моцарелу або інший твердий сир. Залий начинку тістом. Смаж 5-6 хвилин на середньому вогні. Переверни закриту піцу на інший бік і продовжуй смажити ще 5-6 хвилин. Готовність тіста перевір зубочисткою.