Вестфальський суп з квасолею — обід за німецькими традиціями

• Квасоля250 г
• Корінь селери↗0.5 шт.
• Морква↗4 шт.
• Картопля↗5 шт.
• Олія1 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗5 шт.
• Чаберза смаком
• Майоран↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочи білу квасолю на ніч. Потім промий і поклади в киплячий бульйон або воду. Додай чабер і вари на повільному вогні близько 1 години до готовності квасолі.

2. 2

   Тим часом селеру, моркву і картоплю почисть, помий і наріж кубиками.

3. 3

   Нарізані овочі поклади в бульйон з квасолею і доведи до кипіння. Порада: якщо використовуєш копченості, шинку, копчену ковбасу, наріж їх і закладай у каструлю разом з овочами.Вари на повільному вогні 20 хвилин, а потім приправ спеціями. Тим часом петрушку помий і дрібно наріж. Змішай її з олією і наприкінці додай у суп.