Рецепт солодких пампушок

• Борошно пшеничне↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Жовтки↗2 шт.
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Молоко↗200 г
• Дріжджі сухі↗50 г
• Олія соняшникова↗600 г
• Цукрова пудра↗80 г
• Маргарин↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Тепле молоко налийте в миску, розпустіть у ньому свіжі дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і перемішайте. Поставте в тепле місце на 20 хвилин.

2. 2

   Коли опара почне підходити, додайте яйця, жовтки, розтерті із цукром, ванільний цукор, розтоплений маргарин і вимішайте ложкою. Просійте в масу борошно і вимішуйте, поки тісто не почне відставати від рук. Поставте, щоб тісто підійшло десь на 1 годину. Коли на тісті з’являться тріщини, перемісіть і дайте тісту ще раз підійти.

3. 3

   Потім тісто викладіть на присипану борошном дошку, розкачайте корж завтовшки з палець і склянкою виріжте коржики. Накрийте марлею і поставте в тепле місце, щоб підійшли.

4. 4

   Налийте в посуд олії і поставте на вогонь. Олії для смаження треба стільки, щоб пампушки плавали в ній. Коли почне закипати, киньте для проби шматочок тіста. Якщо він спливе і почне рум’янитися — все готове для смаження. Вогонь прикрутіть і покладіть пампушки.

5. 5

   Коли низ пампушок зарум’яниться, їх слід обережно перевернути виделкою. Посмажені пампушки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Потім перекладіть на блюдо.

6. 6

   Посипте пампушки цукровою пудрою і тримайте у теплому місті.