Крупки — рецепт традиційної страви Житомирщини
На порцію
Є на Житомирщині село Мостове — там готують справді культовий наїдок! Приділіть трішки більше часу — отримаєте страву, що належить до нематеріальної спадщини України. Це крупки з пшона, яєць та борошна, зварені в насиченому курячому бульйоні! Крупки — рец
Покрокова інструкція
- 1
Покладіть курку у воду, додайте солі та перцю до смаку, та поставте на великий вогонь, а довівши до кипіння, зменште вогонь до середнього. Не забувайте знімати шум. Домашня курка потребує близько 1,5 години варіння.
- 2
Збийте яйця до утворення піни.
- 3
Висипте пшоно в миску або ночви. Поступово додавайте збите яйце та обережно всипайте борошно. Качайте кулеподібні гранули круговими рухами по мисці або ночвах.
- 4
Додавайте яйце та борошно і продовжуйте качати, щоб досягти потрібного розміру крупок.
- 5
Покладіть крупки в гарячий бульйон, варіть упродовж 2 годин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою