Пляцок «Тюльпан» — рецепт Лілії Цвіт з вишнями та сметанним кремом

• Яйця курячі↗6 шт.
• Цукор↗120 г
• Мелені горіхи↗100 г
• Апельсинові цукати↗30 г
• Борошно пшеничне↗300 г
• Розпушувач↗10 г
• Маргарин↗250 г
• Яйця курячі↗6 шт.
• Цукор↗200 г
• Сода харчова↗5 г
• Молоко↗20 мл
• Борошно пшеничне↗200 г
• Какао↗40 г
• Сметана 20%↗800 г
• Шоколад тертий150 г
• Згущене молоко варене↗250 г
• Желатин↗25 г
• Желе в пакетику, порошок3 шт.
• Консервована вишня300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для горіхового бісквіта білки відокрем від жовтків. Жовтки (6 шт.) збий в білу піну. Додай цукор (6 ст. л.) і збивай до розчинення цукру та густої стійкої піни. Додай жовтки, трохи збити. Всип горіхи, цукати й перемішай. Додай борошно (6 ст. л.), розпушувач (1 ч. л.) і обережно перемішай.Виклади тісто в застелену пергаментом форму, розрівняй його лопаткою і випікай 45 хвилин при температурі 190°С. Готовому бісквіту дай трохи охолонути. А потім ложкою витягни серединку. Половину серединки бісквіта підсмаж.

2. 2

   Закип’яти вишневий сік і воду в каструлі. У гарячій суміші розчини все вишневе желе. Остуди до гелеподібної консистенції. На бісквіт виклади вишні та полий желе. Залиш в холодильнику на 1 годину до застигання желе.

3. 3

   М’який маргарин збий з цукром. По одному додай жовтки, збиваючи масу. 5 г соди розчини в теплому молоці (1 ст. л.), додай до тіста. Перемішай. Всип борошно (1 скл.), какао (2 ст. л.) та заміси тісто. Тісто розділи на дві частини, випікай два коржі при 190°С. приблизно 35-40 хвилин.

4. 4

   Сметану (400 г), згущівку та подрібнений шоколад (100 г) підігрій в сотейнику на маленькому вогні, щоб шоколад розтопився. Остуди. Розчини 25 г желатину в 100 мл окропу, остудиЗбий решту сметани (400 г) і додай масу зі згущівкою. Влий желатин і збий. Розділи крем на дві частини. До однієї частини додай крихти підсмаженого бісквіта та подрібнений шоколад (50 г) перемішай.

5. 5

   На коричневий корж виклади крем без крихти, розподіли. Далі обережно виклади горіховий бісквіт із желе. На желе виклади крем із крихтою, рівномірно розподіли. Накрий шоколадним коржем і прикрась.