Як готувати гриби зонтики — простий рецепт з кляром
На порцію
Гриби зонтики, або ж парасольки чи окружки (Macrolepiota procera) — це смачні та соковиті гриби, які отримали свою назву завдяки великим капелюшкам, що нагадують парасольку. Ці родичі печериць популярні в кулінарії завдяки простоті приготування та виражен
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обережно почистьте капелюшки від землі та листя.Зазвичай зонтики не миють під водою, щоб не вбирали зайву вологу, але можна швидко промити та обсушити паперовим рушником. Дайте грибам добре просохнути після цього, щоб вони тримали текстуру і були хрумкими після сковороди.Відділіть ніжки від капелюшків і відкладіть убік.
- 2
Збийте яйця із сіллю та перцем. Борошно насипте в пласку тарілку.Обваляйте капелюшки в борошні, занурте у збите яйце, а потім знову в борошно.Смажте на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.Викладіть на паперову серветку, щоб вона всотала зайвий жир, і відразу подавайте до столу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою