Кабакли — гагаузький гарбузовий десерт, який варто приготувати всім

• Оливкова олія↗25 г
• Вода↗300 мл
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Борошно пшеничне↗450 г
• Гарбуз↗1 кг
• Цукор↗4 ст. л.
• Кориця мелена↗2 ст. л.
• Цукрова пудра↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Влийте в миску воду та олію (близько 20 мл), всипте сіль. Додайте борошно, перемішайте.

2. 2

   Замісіть руками м’яке еластичне тісто. Поділіть його на 4 частини та викладіть на стільницю або дошку, трохи притрушені борошном.

3. 3

   Розкачайте тісто максимально тонко, надавши йому овальної форми.

4. 4

   Вимийте й почистьте гарбуз, натріть його на грубій тертці. Відкиньте тертий гарбуз на сито, відтисніть сік.

5. 5

   Розкатане тісто змастіть оливковою олією. Рівномірно потрусіть 1 столовою ложкою цукру кожен корж. Викладіть на коржі гарбузову начинку та посипте корицею (½ чайної ложки на кожен корж).

6. 6

   Скрутіть кабакли в рулет та викладіть на вистелене пергаментом деко. Розігрійте духовку до 180°C.

7. 7

   Випікайте десерт 40-45 хвилин.