Яєчна полента від Клопотенка — корисна бюджетна страва для дітей

• Яйця курячі↗365 г
• Кабачки↗150 г
• Морква↗133 г
• Перець солодкий↗125 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗113 г
• Кукурудзяна крупа↗130 г
• Вода↗260 мл
• Сіль↗3 г
• Олія10 г
• Масло вершкове↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У підсолену киплячу воду засипте цівочкою кукурудзяну крупу, безперервно помішуючи до загусання (до консистенції густої сметани) впродовж 2–7 хвилин залежно від ступеня помелу крупи, охолодіть до температури 60 °C.

2. 2

   Очищену цибулю, нарізану дрібним кубиком з ребром завтовшки 0,2–0,5 см, пасеруйте з олією до прозорості на середньому вогні упродовж 2–3 хв.

3. 3

   Наріжте кубиками кабачок, моркву, перець (ребро завтовшки 0,5–0,7 см) і обсмажуйте на середньому вогні ще 5–7 хвилин, охолодіть до температури 60 °C.

4. 4

   9 1/8 яєць і кукурудзяну кашу додайте до суміші пасерованих овочів, перемішайте.

5. 5

   У змащену маслом форму для запікання рівномірно викладіть суміш шаром завтовшки 3–4 см, змастіть поверхню розтопленим вершковим маслом.

6. 6

   Запікайте у розігрітій до температури 180 °C духовій шафі впродовж 25–30 хв.