Рецепт зерде: приготуйте десерт з рису від приазовських греків

• Рис 3/4 склянки
• Вода 5 склянок
• Цукор↗2 склянки
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Куркума 1/2 ч. л.↗
• Шафран↗1 ч. л.
• Трояндова вода↗1 ст. л.
• Кедрові горіхи↗за смаком
• Смородина↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Переберіть рис, промийте великою кількістю води. Відваріть його у 2 склянках води до м’якості. Додайте ще 3 склянки води й варіть далі на слабкому вогні. Нам потрібно, щоб рис добре розварився.

2. 2

   Розчиніть шафран і куркуму в невеликій кількості води і почекайте, поки вони змінять її колір.

3. 3

   У невеликій кількості води розведіть крохмаль. Обов’язково розітріть його, щоб не лишати грудочок.

4. 4

   У киплячий рис додайте воду, в якій ви розчинили шафран і куркуму.

5. 5

   Поступово додавайте цукор і розчинений у воді крохмаль. Обережно перемішайте до однорідності. Ще деякий час прокип’ятіть на слабкому вогні.

6. 6

   Насипте зерде в мисочки; додайте в кожну горішки та смородину. Додайте по кілька крапель трояндової води. Поставте мисочки у прохолодне місце. Охолоджений до кімнатної температури десерт сховайте в холодильник.