Лечо з баклажанами — перевірений рецепт на зиму
На порцію
Лечо з баклажанами — консервований салат, додаток до картоплі, а найкраще смакує зі стравами зі свинини. Рецепт трохи відрізняється від класичного лечо коштом баклажанів. Тушкуємо овочі трохи більше однієї години, а потім розкладемо по півлітрових банках.
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
Усі овочі й зелень помий. Баклажани наріж невеликими брусочками, трохи посоли, перемішай і залиши на 10-15 хвилин.Помідори перекрути через м’ясорубку. У перців видали серцевини з насінням і наріж соломкою. Цибулю наріж півкільцями.Баклажани промий, виклади в каструлю, додай перекручені помідори, нарізаний перець і цибулю, перемішай.
- 2
Масу в каструлі доведи до кипіння і тушкуй на повільному вогні 40 хвилин. Потім додай сіль, цукор, перець, олію, перемішай і готуй ще 30 хвилин. Потім додай пропущений через прес часник, оцет і прокип’яти ще 5 хвилин.
- 3
Банки (3-4 півлітрових) і кришки стерилізуй.
- 4
Гаряче лечо з баклажанами розклади в банки й герметично закрий кришками.Переверни банки на кришки, закутай і залиши до повного остигання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою