Вишуканий салат із цукіні та плодом кактуса — рецепт екзотичної смакоти

• Цукіні2 шт.
• Кактус, плід1 шт.
• Салат лоло-россо100 г
• Інжир↗4 шт.
• Волоські горіхи 1/3 склянки
• Олія 1/4 склянки
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте інгредієнти для салату.У цукіні відріжте кінчики, почистьте плоди й наріжте їх за допомогою мандоліни або іншого інструмента на тоненькі смужки або прозорі кружальця.Інжир розріжте на 4 частини. Накрайте на невеличкі кубики плід кактуса. Порвіть листя червоного салату. Подрібніть волоський горіх і підсушіть його кілька хвилин на сухій сковороді.

2. 2

   Приготуйте заправку.Подрібніть цибулю шалот. З лимона зніміть цедру і вичавіть сік — у заправку знадобиться 2 чайних ложки. Змішайте шалот, цедру і сік лимона з олією, оцтом, гірчицею, медом, сіллю та перцем. Дайте заправці кілька хвилин настоятися.

3. 3

   Викладіть у велику миску листя салату, цукіні, плід кактуса та інжир. Перемішайте всі інгредієнти, полийте заправкою і перемішайте ще раз. Зверху посипте страву подрібненими волоськими горіхами. На бажання до посипки можна додати м’який козячий сир або сир з блакитною пліснявою.