Ніжний, теплий, кисленький ревінь із нотками кориці, всипаний хрумкою посипкою з волоськими горіхами й кардамоном, а зверху повільно розпливається холодна, освіжальна кулька морозива — таким буде крамбл від кулінарки та нашої експертки Вікторії Попін.

Інгредієнти

5 порц.

Ревінь↗600 г
Кориця мелена↗1 ч. л.
Цукор↗100 г
Коньяк↗30 мл
Крохмаль картопляний↗1 ч. л.
Борошно пшеничне↗130 г
Цукор↗50 г
Розпушувач↗1 ч. л.
Крохмаль картопляний↗20 г
Кардамон мелений↗1 ч. л.
Масло вершкове↗100 г
Волоські горіхи↗80 г

Покрокова інструкція

1
Крок 1/4 Ревінь порізати брусочками. Масло дістати з морозилки і порізати кубиками, тільки коли воно знадобиться в процесі приготування. Воно має бути добре замороженим. Духовку розігріти до 200°С.
2
Крок 2/4 Глибоку 2,2-2,5 л форму для запікання змастити тонким шаром вершкового масла. Усі інгредієнти для начинки помістити у глибоку миску й добре вимішати. Перекласти ревінь у підготовлену форму. Розрівняти.
3
Крок 3/4 У чашу блендера помістити борошно, горіхи, крохмаль, кардамон, цукор і розпушувач. Збити усе до однорідності, аж поки горіхи добре не подрібняться. Додати масло й ще раз добре все збити, доки маса не розітреться до дрібної крихти.
4
Крок 4/4 Рівномірно вкрити отриманою посипкою ревінь у формі й розрівняти. Пекти крамбл приблизно 25-30 хвилин, ревінь має повністю пропектися, а поверхня гарно підрум’яниться.Дістати крамбл з ревенем з духовки, залишити на 10 хвилин остигати.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток